Soft Baked Chocolate Chıp Cookıe

İçi çıtır, dışı yumuşacık… Chocolate Chip Cookie’nizi siz de benim gibi chewy sevenlerden misiniz? O zaman sizi bu tarafa alalım. :) Ölçüleri, yaklaşık bardak ölçülerine çevirdim; fakat malzemeleri gramı gramına tartarak hazırlamanızı öneririm.

Malzemeler:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında iyice yumuşamış)
• 70 gr – Yarım su bardağından 1 parmak az toz şeker
• 70 gr – Yarım su bardağından 1 parmak az esmer şeker (esmer şekeriniz yoksa aynı ölçüde toz şeker kullanabilirsiniz.)
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (vanilya özütü çok güzel bir aroma veriyor; ama bulamazsanız vanilin de kullanabilirsiniz)
• 1  adet büyük boy yumurta
• 140 gr – 1 su bardağı un
• 105 gr – 1 su bardağının 3/4’ü kadar kek unu
• 1/2 tatlı kaşığı karbonat (silme)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı drop  veya irice kıyılmış çikolata (Damla çikolata kullanacaksanız üzerindeki kakao oranı bitter çikolatada min. %54 oranında olanlarından kullanın. Damla çikolata diye satılan kokolinlerden kullanmamanızı tavsiye ederim.)
• Ben callebaut bitter drop çikolata kullandım. Metro marketlerde %54 kakao oranlı damla çikolatalar mevcut)
• TR’de yok; fakat Nestle Toll House, Ghirardelli gibi markaların bu kurabiyelere özel damla çikolataları bulunuyor ve çok çok iyi. Keşke bulabilsek kolayca. :(
• İrice çekilmiş ceviz içi (tercihen)

• Un, karbonat ve tuzu bir kaba alın ve harmanlayın.
• Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağına esmer şeker ve toz şekeri ekleyin, macun kıvamına gelene kadar çırpın.
• Vanilyayı ekleyin, karışana kadar çırpın.
• Yumurtayı ekleyin, karışıma iyice yedirin; fakat çok fazla çırpmayın.
• Un, karbonat ve tuz karışımını ekleyerek spatula yardımıyla alttan üste iyice karıştırın.
• En son çikolata parçalarını ekleyin.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye ceviz büyüklüğünde toplar halinde (üstüne bastırmayın) tepsiye aralıklarla sıralayın ve buzdolabında  15-20 dakika dinlendirin.
• Önceden 180 derece ısıtılmış fırında sadece 11 dakika pişirin. (Fırından çıkardığınızda yumuşak olacak, endişelenmeyin; soğuyunca sertleşecektir.)

Afiyet Olsun :)